Os casos de alergia alimentar estão aumentando em todo o mundo, e isso é motivo de preocupação para muitas pessoas. Existem várias teorias sobre por que isso está acontecendo, mas ainda não há uma resposta definitiva.

Uma das teorias é que a dieta ocidental moderna, com alimentos altamente processados e com baixo teor de fibras, pode estar afetando a microbiota intestinal e o sistema imunológico, tornando as pessoas mais propensas a desenvolver alergias alimentares. Outra teoria é que a exposição precoce a alimentos potencialmente alergênicos, como amendoim e ovos, pode estar desencadeando uma resposta imunológica desfavorável em bebês e crianças.

Além disso, a presença de aditivos alimentares, conservantes e corantes também pode estar contribuindo para o aumento das alergias alimentares. A exposição a pesticidas e outros produtos químicos em alimentos também pode ser um fator de risco.

Existem variações regionais e nacionais nos dados de prevalência de alergia alimentar, mas em geral, pode-se dizer que houve um aumento significativo nos casos de alergia alimentar nos últimos 10 anos em todo o mundo.

De acordo com um estudo publicado no Journal of Allergy and Clinical Immunology em 2018, a prevalência de alergia alimentar em crianças nos Estados Unidos aumentou de 3,4% em 1997-1999 para 5,1% em 2009-2011. Outro estudo publicado no mesmo ano na Revista Brasileira de Alergia e Imunopatologia relatou um aumento na prevalência de alergia alimentar em crianças brasileiras de 3,7% em 2006 para 7,6% em 2010.

Além disso, um estudo australiano publicado na revista Pediatrics em 2018 relatou que a prevalência de alergia alimentar em crianças australianas aumentou de 3,1% em 2008 para 10,0% em 2011.

Independentemente da causa exata, é importante lembrar que as alergias alimentares podem ser graves e potencialmente fatais em alguns casos. Se você ou alguém que você conhece suspeita de uma alergia alimentar, é importante procurar ajuda médica imediatamente para diagnóstico e tratamento adequados. Como alergologista, estou aqui para ajudá-lo a entender e gerenciar suas alergias alimentares de maneira eficaz e segura.